お役立ち情報

子どもって、基本的に野菜嫌いです。子どもの体が欲しているのは、なんでしょう？成長のための栄養なんですね。極端な話、炭水化物とタンパク質を摂っていれば、ことたりるわけです。では、子どもの体が野菜を欲するのはいつ？成長が完了する20歳前後と言われています。もう子どもじゃないですね。子どものころ嫌いだったものが、20歳前後になると食べられるようになった経験、あなたにもあるのではないでしょうか。多くの人の...

人間が感じることのできる味覚って、いくつあるかご存知ですか？基本五味と言われる、以下の５つです。甘味塩味酸味苦味うま味このうち、酸味は、腐ってるかどうかを判断するため苦味は、毒かどうかを判断するためかなり敏感なんですよ。なので、生野菜なんかは、子どもにとっては「毒」だし「腐ってるもの」なんですね。体が有害と判断しちゃうんです。野菜を食べるとお母さんが喜ぶので、無理して食べて、後で全部吐いてしまった...

子供に野菜を「食べさせる」んじゃなくて、食べてもらえる野菜を作ろう！ということで、苦味や酸味など、子供が苦手な味を改良した野菜を紹介します。こどもピーマン「苦味」「青臭さ」を少なくしたピーマン。大きめのシシトウのような形状ですね。ただ、このこどもピーマン、現在は「種」や「苗」でしか売っていないようです。ちょっとお手軽さには欠けるんですが、「苦くないピーマンもあるんだ？」って、子どもをびっくりさせて...

子供の頃って、野菜全般が苦手だったような気がしませんか？しかし、成長するに従って、だんだんと野菜のマズさを受け入れられるようになり、さらに「体にいいとかは関係なく」野菜を食べたくなってくるんですよ。当サイト管理人は、先日「きゅうりとハムを挟んだサンドイッチ」を自前で作って、その美味しさに感動しました。キューリとハムのハーモニーって素晴らしい。肉と野菜のコンビネーションって素晴らしい。がぶっ、むしゃ...

大人になっても偏食があると、一緒に食事するときに気を使いますよね。それがましてや、奥さんや旦那さんだったりしたら…。大人の激しすぎる偏食は、子どもの教育にも良くないので、なんとかしたいですね。というわけで、大人になっても偏食がひどい人の、その理由ワースト３。当時食べた食材の料理が最悪のマズさだった嫌いなものは食べなくて良いと育てられた嫌いな食べ物を完食するまで怒鳴られ、叱られ続けた。当時食べた食材...

「一歳ですが、好きなモノしか食べません。偏食ですか？」「二歳ですが、生野菜を食べません。偏食でしょうか？」「三歳ですが、魚を食べなくなりました。へこみます」なんていう意見が、世間にはあふれています。あなたも、お子さんのことでこのようにお悩みかもしれませんね。「野菜嫌いを過剰に心配する必要はありません。大人になって美味しく食べられるケースも多いんです」栄養療法カウンセラーの定　真理子さんはこのように...

子供の頃は、みんな大嫌いだった野菜。いつごろから、どんなきっかけで食べられるようになったんでしょう？小学校で給食が始まってから。友達が食べているのを見て、食べられるようになったみたいです。一人暮らしを始めた１９歳頃から。友達と一緒に食べたら美味かった「ナス」から野菜嫌いが徐々に減りました。中学で部活を始めてから。馬みたいになんでも食べるようになりました。お腹が減るのがいいのかな？小学校の子ども会で...

ハーゲンダッツから発売された「スプーンベジ」というアイスを食べてみました。「トマトチェリー」と「キャロットオレンジ」が発売されていますが、今回食べたのは「トマトチェリー」見た目はピンクの、食欲をそそるアイスです。味は…？ほんのり甘い野菜ジュースをそのままアイスにしたような味ですね。これはなかなかの、おとな味と言えるでしょう。トマトの味がメインで、チェリーっぽい味はあまり感じませんでしたね。チェリー...

子供が遊び食べして困る…とお悩みのあなたへ。1歳半〜3歳くらいのお子様に多い『遊び食べ』食べ物をいじくり回して遊び、なかなか食べないという行動のことです。テーブルや服などを汚してしまうことも多いので、お母さんは困ってしまいますね。遊び食べする理由はなんでしょう？大きく２つあると言われています。食べ物が何か、「実験」している食事に飽きた食べ物が何なのか実験しているスプーンやフォークで食べ物をいじりま...

東京日本橋にHiBiNaっていうサラダ専門店があるんですよ。ここのドレッシングが、なんというか、中毒性があるんじゃないの？というほどの旨さ！ドレッシングは６種類あります。大豆と醤油のうまみドレッシングノンオイルの大豆と醤油のうまみドレッシング焙煎すりごまの濃厚ドレッシングざく切り玉ねぎの甘みドレッシングノンオイルの大根と昆布のさっぱりドレッシングカレーと玉ねぎのコク味ドレッシング大人向けのさっぱり...

千葉、幕張本郷のとってもマイナーなイタリア料理屋なんですが、こちらもドレッシングが絶品です。お店の名前は「キャプテンズクック」って言って、海賊の看板が目印。お店でサラダを頼むと、フラスコみたいな容器に、でっかいコルクの栓をしたものをどん、と置いて行かれます。なにこれ、大雑把だな…と思って食べると、これがうまい！魚介ベースだと思うんですが、魚の生臭さが一切ない、コクのあるドレッシングです。シーフード...

江戸時代から作られてきた伝統の野菜スイーツを作っている、梅鉢屋。ごぼうやれんこん、椎茸なんかをほんのり甘くして「野菜スイーツ」にしちゃってるお店です。野菜をお菓子みたいに甘く味付けする技術は、今では梅鉢屋さんしか持ってないんです。ただ甘くするだけじゃなくて、野菜の持つ苦味とかエグみを活かした和菓子っぽいスイーツ。甘い果物が入りにくかった江戸時代には、人々にとっても好まれたそうです。お店は都内の墨田...